Coca de cebolla y beicon

INGREDIENTES:  50g de aceite de oliva
                                50g de manteca de cerdo
                                100g de agua
                                300g de harina
                                20g de levadura fresca
                                1 pizca de sal
       para cubrir   :    750g de cebolla
                                 50g de aceite oliva
                                1 cucharada de sal
                                3 huevos
                                 beicon en tiras
PREPARACION:  Echamos al vaso el aceite, manteca, agua . 1min./37º/vel.2. echamos la harina, levadura, sal.  20seg/ vel.6. extendemos la masa en la bandeja del horno,  ponemos las cebollas en el vaso partidas por la mitad 3seg./ vel5. echamos el aceite, sal, y las tiras de beicon. 12min./ varoma/ vel.1 echamos por encima de la masa y sin lavar el vaso echamos los huevos y un poquito de sal  5seg./ vel.5, estamos por encima y espolvoreamos con un poco de pimienta, metemos al horno
200º   25min.  .

Hojaldre de espinacas y salmon

INGREDIENTES:  1 placa de hojaldre
                               400g de salmon fresco
                               200g de espinacas hervidas
                               1 huevo batido
PREPARACION:  Estiramos el hojaldre y lo hacemos rectangular, cortamos por la mitad y en un trozo ponemos la pieza de salmon y encima ponemos las espinacas, ponemos la otra pieza de hojaldre y pintamos con huevo batido, metemos al horno
175º    30 min.
como veis es facil y sencillo y esta muy rico, espero que os guste................

Coca de espinacas y cebolla

INGREDIENTES:  masa:   50g de aceite
                                         50g de manteca
                                         100g de agua
                                         20g levadura fresca
                                         sal, azucar
                                         300g de harina
                             relleno:30g de aceite oliva
                                        media bolsa de espinacas frescas
                                        2 tomates
                                        2 cebollas
PREPARACION:  Ponemos en el vaso el aceite, manteca derretida, agua, sal, programamos 2min./ 40º/ vel.2.,  echamos la levadura, harina , 20seg./ vel.6, estiramos la masa en la bandeja y ponemos los ingredientes encima, primero el aceite, rodajas de tomate, cebolla en rodajas y espinacas, dejamos reposar un rato y metemos al horno precalentado
200º   30min. 

Palmeritas de queso y anchoas

INGREDIENTES:  1 placa de hojaldre
                               queso de untar
                               1 lata de anchoas
                               1 huevo batido
PREPARACION:  Abrimos la placa de hojaldre y estiramos un poco con el rodillo, untamos todo de queso de untar y echamos las anchoas escurrida por encima, y vamos doblando por los dos lados a la vez hasta llegar al final,  cortamos del grosor de 1 cm, y las vamos poniendo en la bandeja del horno, pintamos con el huevo batido y metemos al horno
220º      20min

Torticas mantecadas

Os tengo que decir que estas tortas estan increibles, son como las de panaderia,  las e cojido del blog de juani de ana sevilla, es una gran cocinera , espero que os gusten, no volvere a comprarlas echas:

INGREDIENTES:  130g de agua
                              100g de leche
                              20g de levadura fresca
                             40g de azucar, pizca de sal
                             450g de harina
                            140g  manteca de cerdo, temp. ambiente
                            un huevo batido para `pintar
                            azucar para espolvorear
PREPARACION:   Echamos al vaso el agua y la leche,  2min./37º/vel.1.  echamos la levadura, 4 seg./vel.4. echamos la harina, manteca, azucar, sal , 4 min./vel. espiga.  queda una masa pegajosa, dejamos que doble su tamaño uy dividimod en porciones, hacemos bolas y las vamos estirando con las manos formando un circulo, ponemos en la bandeja del horno con papel para que no se peguen y dejamos reposar 30 min.  pincelamos con el huevo batido y echamos azucar por encima y metemos al horno precalentado
220º   6-8 minutos

Palitos de pizza

Este aperitivo viene genial con unas cervecitas mmmmm.......  que ricas estan

INGREDIENTES:  100g de queso rallado
                               100g de agua
                               10g de levadura fresca
                               30g de aceite oliva
                              200g de harina, sal
                              2 cucharadas de oregano
                              un chorro de tomate triturado
PREPARACION:  Ponemos en el vaso el agua, levadura, aceite, 40seg./37º/vel. 2. echamos la harina, sal, oregano   30seg./vel. 6.sacamos la masa y la dejamos reposasr 30 minutos, extendemos la masa que se quede  fina, echamos el chorro de tomate triturado y lo esparcimos bien, echamos el queso por encima y cortamos tiras,  metemos al horno
200º    20 minutos

Perritos calientes caseros

INGREDIENTES:  400g de harina
                               25g de levaura fresca
                               200ml de leche
                               25ml de aceite oliva
                               una pizca de sal
                               salchichas frankfur
                               queso en lonchas
                               kepchup
                               un huevo batido
PREPARACION: Ponemos la harina en un bol, echamos la leche, el aceite y la levadura desmigada, amasamos bien hasta que se desprenda de los bordes, dividimos la masa en 6 partes iguales y con la ayuda de un rodilloextendemos la masa dando forma rectangular, echamos un poco de kepchup, ponemos la salchicha envuelta en quesoy vamos enrrollandolo, doblamos las puntas y dejamos reposar 1h. pintamos con el huevo batido y metemos al horno
200º     45min.

Coca de mollitas (thermomix)

INGREDIENTES:  500g de harina, sal
                              100g de aceite de oliva
                             100g de agua templada
                             100g de vino blanco
                             20g de levadura fresca
para las mollitas:  250h harina
                           100g de aceite, sal
PREPARACION:  Meted todos los ingredientes de la masa al vaso y programar 2 min./ vel.espiga.  extendemos la masa en una fuente de horno, sin lavar el vaso, metemos los ingredientes de las mollitas y ponemos 6seg./vel.3 1/2., desmenuzamos con las manos y echanmos por encima de la masa, dejamos reposar 30 min.  y metemos al horno
 180º    20 min.

Tarta de hojaldre y frutas

INGREDIENTES: 1 placa de hojaldre
                              crema pastelera ( ver en cremas)
                              frutas variadas
                              1 huevo batido
PREPARACION: Esta tarta es de las mas faciles que hay , ademas esta muy rica, primero hay que alisar la masa del hojaldre con un rodillo, estiramos un poco y cortamos los bordes, los poemos encima de los bordes que quedaron pegandolos con un poco de agua, pinchamos el centro y lo bañamos todo con el huevo batido, metemos al horno 175º- 30 minutos, sacamos y dejamos enfriar, teniendo la crema pastelera ya echa, echamos por encima(( la cantidad deseada) y ponemos encima las frutas que mas nos gusten laminadas( yo eligi, platano, kiwi y fresas) y servimos........................

Buñuelos de viento ( thermomix)

Esta receta es muy tipica en mi zona, en mi casa tenemos tradicion de hacerlos, mi abuela ya los hacia y mi madre tambien, asi que este año e probado yo y han salido buenisimos, se pueden hacer tambien si thermomix, nosotros tenemos tradicion de comernoslos en san joise, pero el resto del año tyambien se pueden hacer, bueno no me emrrollo mas, ahi va la receta:

INGREDIENTES:  350g de harina
                              20 g de levadura fresca
                              250ml de agua templada
                             1 pizca de sal
                             1 cucharadita de azucar
PREPARACION:  Echamos al vaso el agua y la levadura y ponemos 10seg/ V4., echamos la harina, sal y el azucar, 10seg/ V5. amasamos 1 min/ en V espiga,  sacamos del vaso y ponemos en un bol, tapamos con papel film y dejamos reposar 30 minutos, pasado el tiempo ponemos una sarten honda con abundante aceite de girasol y vamos sacando porciones con las manos manchadas en aceite( para manejar mejor la masa) y hacemos un agujero en medio, echamos a la sarten bien caliente y dejamos que se doren, poenmos en un plato con papel de cocina y asi hasta acabar la masa, dejamos templar y a comer............................

Coca de especies ( thermomix)

INGREDIENTES:  500g de harina
                              100g de aceite de oliva
                              100ml de agua tibia
                              100g de vino blanco
                              20g de levadura fresca
                              sal, oregano, tomillo, romero
                 
PREPARACION:  Metemos todos los ingredientes de la masa en el vaso ( las especies echad la cantidad k querais) y programar 3 minutos, V espiga,  sacamos y estendemos en una placa de horno, rociamos aceite por encima, echamos sal y echamos un poco de especies, metemos al horno
180º   20 minutos

Masa quebrada

INGREDIENTES:  175g de harina
                              65g de mantequilla fria en trozos
                              35g de agua
                              1 pizca de sal
                              1 cucharadita de azucar
                              1 cucharadita de levadura
                              1 huevo batido para pintar la masa
PREPARACION: Echamos todos los ingredientes en el vaso y ponemos 15 seg, V6. cogemos la masa y la envolvemos en papel film y metemos a la nevera 15 minutos ,estiramos la masa con un rodillo y forramos el molde , pintamos con el huevo batido y metemos al horno 180º   15 minutos
Esta masa es para hacer pasteles o quiches
                             

Rollo trenzado ( kringle estonia)

INGREDIENTES:  masa: 30g de azucar
                                       120ml de leche
                                        30g de mantequilla
                                       15g de levadura fresca
                                       1 yema de huevo
                                       300g de harina
                                       1 pizca de sal
                            relleno: 50g de mantequilla
                                        60g de azucar
                                        2 cucharadas de cacao en polvo
                                        50g de nueces
                                        50g de lacasitos
                          glaseado: 20g de clara de huevo
                                         50g de azucar glase
PREPARACION:  Poner en el vaso el azucar y pulverizar 15seg.  V10.  ecahmos la leche, la mantequilla y la levaduray ponemos 1 minuto, 37º, V2. echamos la yema y mezclamos 4 seg, V3.  echamos la harina y la sal y mezclamos 2min, vaso cerrado, espiga. sacamos la masa y formamos una bola y dejamos reposar hasta que doble su tamaño ( 1h).Sin lavar el vaso ponemos la mantequilla, el azucar y el cacao y mezclamos 30seg, V2,   Precalentamos el horno a 180ºcuando la masa este la estendemos con un rodillo hasta tener un rectangulo y rellenamos con la mezcla del relleno y ponemos las nueces por encima y los lacasitos la vamos enrrollando por la parte mas ancha, cortamos el rollom por la mitad sin llegar a los bordes , cruzamos la masa que se quede en forma de rollo y ponemos en la bandeja del horno con papel  y metemos a hornear a 180º     20 minutos
Mientras preparamos el glaseado mezclando la clara con el azucar y cuando salga del horno untamos el rollo y dejamos que enfrie
 y a comer....................................................

Coca de pimientos y anchoas

INGREDIENTES:  para la masa
                              500g de harina
                              1 quinto de cerveza
                              1 vaso de aceite de oliva
                              sal
para el relleno :      2 tomates
                             1 pimento rojo
                             2 pimientos verdes
                             1 cebolla
                             2 latas de anchoas en aceite
PREPARACION:  En un bol mezclamos la cerveza , el aceite y las sal, y vamos echando poco a poco la harina, seguimos mezclando hasta conseguir una masa que se desprenmda de los bordes, amasamos bien y dejamos reposar un rato. Mientras vamos haciendo el sofrito con la cebolla y los pimientos cortados en iras, cuando este reservamos y estiramos la masa en un papel de horno, rellenamos con los tomates cortados en laminas y echamos la mezcla de los pimientos, ponemos encima las anchoas escurridas y echamos un chorro de aceite por encima y metemos al horno precalentado
200º     35 minutos

Torta de hojadre con fritada rapida

INGREDIENTES:  1 placa de hojaldre
                               1 brik de fritada preparada ( yo hacendado)
                               2 latas de atún
                               2 huevos duros
                               1 huevo batido
PREPARACIÓN:  Estiramos un poco la masa con la ayuda de un rodillo y echamos la fritada por encima, echamos las latas de atún escurridas y cortamos los huevos duros en trocitos y los echamos, tapamos con la otra mitad del hojaldre y lo bañamos con el huevo batido y al horno
200º       25 minutos
como veis es muy rápido de preparar y para algún aperitivo , invitados inesperados o simplemente porque nos apetezca, espero que os haya gustado.............................

Empanada de datiles ( thermomix)

INGREDIENTES: Para la masa
                             400g de harina
                            180g de mantequilla
                            70g de agua
                            1 huevo
                            1 pizca de sal
                            1 cucharadita de levadura
para el relleno:     350g de beicon
                           350g de jamón york
                           350g de queso en lonchas
                           350g de datiles sin huesos
                           1 huevo batido
PREPARACIÓN:  Para hacer la masa ponga los ingredientes de la masa en el mismo orden en que los e puesto y programamos 15seg,   V6, volcamos la masa en la encimera y amasamos un poco , separamos la masa en 2 partes. Estiramos una de ellas con el rodilloy la ponemos en la bandeja del horno, ponemos una capa de beicon, otra de jamón york, otra de dátiles y por ultimo la de queso, estiramos la otra masa y la ponemos encima, bañamos con el huevo batido, metemos al horno
180º            30 minutos

Fondant de nubes, para decorar tartas

INGREDIENTES:  150g de nubes
                              300g de azúcar glasé
                              unas gotitas de agua, colorante alimentario ( opcional)
                              1 trozo de mantequilla
PREPARACIÓN:  Untamos un bol con mantequilla, metemos las nubes y echamos una gotitas con las manos y metemos al microondas a media potencia unos 30 segundos, sacamos y movemos bien con una espátula de madera hasta que estén totalmente desechas,( si es necesario meter un poco mas al microondas), vamos echándole el azúcar glasé poco a poco y vamos moviendo hasta que se desprenda de los bordes, echamos en la encimera mas azúcar y volcamos la masa, nos untamos las manos con mantequilla y trabajamos la masa bien, echamos el colorante si lo deseamos de colores y seguimos amasando hasta que se integre bien los colores, envolvemos con papel film y metemos al la nevera una 12 horas, después solo queda estirar la masa para decorar,
si cuando la saquéis de la nevera esta dura la ponemos unos segundos en el microondas y volvemos a amasar
dura 3 meses en la nevera

Coca de salmon y tomates

INGREDIENTES:  360g de harina
                              25g de levadura fresca
                              1 huevo
                              1/2 vaso de aceite de oliva
                              1/2 vaso de agua templada
                              1 pizca de sal
                              200g de salmon ahumado
                              2 o 3 tomates
PREPARACION:  Disolvemos la levadura en agua caliente, en un bol mezclamos la harina , la sal, la levadura y el huevo mezcalmos bien y dejamos repposar un rato, estiramos la masa y la ponemos en una bandeja de horno, cortamos los tomates en rodajas y los ponemos encima, ponemos el salmon en trozos y echamos aceite y sal por toda la masa, metemos al horno
200º             20 minutos

Rollitos de vino

INGREDIENTES:  1 taza de café de mistela o vino blanco
                                2 tazas de café de aceite de oliva
                                1 cucharada de azúcar
                                250g de harina
                                azúcar glasé para espolvorear
PREPARACIÓN:  Mezclar el aceite, el vino y el azúcar en un bol, añadimos la harina poco a poco hasta que la masa se desprenda de los bordes ( si hace falta echad un poco mas de harina) formamos una bola y vamos pedacitos , hacemos los rollos con las manos y los ponemos en la bandeja del horno, los metemos
175º                15 a 20 minutos
cuando los saquemos echamos el azúcar glasé por encima y dejamos enfriar

Coca de aceite

INGREDIENTES:  370g de harina
                                25g levadura fresca
                                1 huevo
                                1/2 vaso de aceite de oliva
                                1/2 vaso de agua caliente
                                1 pizca de sal
PREPARACIÓN:  Disolvemos la levadura en el agua caliente, en un bol mezclamos la harina, la sal, la levadura y el huevo, mezclamos bien y dejamors reposar un rato, estiramos la masa con el rodillo y la ponemos en la bandeja del horno, la pinchamos con un tenedor y echamos un buen chorro de aceite y sal, metemos al horno
200º         15 o 20  minutos