Crema de esparragos verdes y calabacin

INGREDIENTES:  1 tarro de esparragos verdes pequeño
                               2 patatas medianas
                               1 calabacin grande
                               2 quesitos
                               aceite de oliva
                               sal
PREPARACION:  Lavamos el calabacin y lo partimos en trozos, lo echamos en una olla pequeña, pelamos las patats y las cortamos en tacos, echamos a la olla y echamos agua y sal, cocemos unos 20 minutos a fuego normal y escurrimos( guardamos un poco del caldo), echamos en un bol alto o donde vallais a triturar, echamos los esparragos escurridos, los quesitos , un chorro de aceite de oliva y batimos todo junto con batidora, batimos muy bien sin dejar grumos y servimos en cuencos o platos

Crema pastelera

INGREDIENTES:  500ml de leche
                               3 yemas
                               150g de azucar
                               45g de harina
                               1 vaina de vainilla
PREPARACION:  Ponemos en un cazo la leche a hervir ( reservamos un poco ) con la vaina de vainilla, mientras mezclamos las yemas con el azucar, la harina y la leche que habiamos reservado, y cuando empiece a hervir la leche echamos la mezcla y movemos bien con la barilla hasta que espese, retiramos del fuego y seguimos moviendo un rato y dejamos enfriar

Ganache de chocolate blanco

Este ganache sirve para cubrir o rellenar tartas, magdalenas o lo que querais, esta muy rico, espero que os guste:
INGREDIENTES:  150g de chocolate blanco
                              200g de nata para montar
                              30g de azucar
                              70g de mantequilla
PREPARACION:  Echamos la nata en el vaso y programamos 4min/ 90º/ V cuchara, echamos el chocolate en trozos y ponemos 1 min/ V2, echamos la mantequilla y el azucar, mezclamos 30seg, V2 y dejamos en la nevera en un bol 1 dia en reposo, al dia siguiente montar como siempre y rellenar lo que mas os guste

Pate de bocas de mar ( thermomix)

INGREDIENTES: 8 barritas de palitos de mar ( de las cortas)
                             1 huevo duro
                             4 cucharadas de mayonesa
PREPARACION:  Metemos en el vaso los palitos de mar y el huevo, trituramos  10 segundos a V5 y vamos añadiendole las cucharadas de mayonesa,  colocamos en un plato y adornamos con unas tostaditas y a comer.......................

Salsa alioli

INGREDIENTES;  1 o 2 dientes da ajo  ( como os guste de picante)
                                1 huevo
                                3/4 de vaso de aceite de girasol
                                1 pizca de sal
                                1 gotas de limón
PREPARACIÓN:  En un vaso de batidora ponemos el huevo, el ajo pelado, el limón, y la sal, metemos la batidora hasta el fondo y batimos sin moverla, cuando empiece a tener forma movemos muy despacio de arriba a abajo hasta que se quede una testura espesa, y ya esta , ya tenemos un alioli casero y muy rico, probadlo os gustara

Crema de esparragos y calabacin

INGREDIENTES:  1 manojo de espárragos trigueros
                               1 calabacin
                                2 patatas
                                aceite, sal, queso rallado , pimienta
                               1 quesito
PREPARACIÓN:  En una olla ponemos el calabacin pelado , los espárragos y las patatas peladas con un poco de sal y agua, ponemos a hervir y cuando este blando escurrimos y ponemos el el vaso de la batidora , echamos el quesito , un chorros de aceite, sal y un poco de pimienta y batimos todo muy bien , echamos en un plato y adornamos con un poco de queso rallado y a comer..................

Salsa carbonara

INGREDIENTES:  100ml de nata liquida,  150g de tiras de beicon, 2 huevos,  2 puñados de queso elemental rallado, sal y cebolla ( opcional)                                                                                           PREPARACIÓN:  En una sartén sofreímos el beicon y cuando este escurrimos para quitarle el exceso de aceite, en un bol aparte echamos los huevos y la nata y mezclamos bien, echamos el queso rallado y el beicon escurrido, salamos al gusto y podemos echar un poco de pimienta , ( si lo hacéis con cebolla sofreír con el beicon y echad a la mezcla) movemos bien y ya podemos mezclar con la pasta

Crema de calabaza y zanahoria

INGREDIENTES;:    250g de calabaza, 2 zanahorias,  medio vaso de caldo de pollo, un chorro de aceite de oliva, sal y 2 cucharadas de queso de untar                                                                                 PREPARACIÓN:  Pelamos la calabaza y las zanahorias y las ponemos a hervir con un poco de sal, cuando este blando, lo escurrimos y metemos en un vaso de batidora echamos el chorro de aceite, sal, el caldo y el queso y batimos todo junto y servimos  caliente

Salsa de champiñon ( para pastas)

INGREDIENTES:  2 dientes de ajo, 1 bote pequeño de champiñon, 200ml de nata para cocinar, perejil  picado, aceite y sal                                                                                                                            PREPARACIÓN:  Picamos los dientes de ajo y los ponemos al fuego con un poco de aceite , echamos el champiñon escurrido y el perejil sofreímos un poco echamos sal y añadimos la nata cocinamos unos 2 minutos y mezclamos con cualquier pasta, también se puede mezclar con carne o lo que queráis, espero que os guste,,,,,,,,,,,,,,, besitos...................

Crema de puerros

INGREDIENTES:  3 puerros, 2 patatas, aceite de oliva, sal y 2 cucharadas de queso de untar                       PREPARACIÓN:  En una olla se pone el puerro en trozos pequeños y las patatas cortadas y dejamos que se hagan, unos 20 minutos, cuando estén escurrimos y metemos en un bol, añadimos un chorros de aceite y las cucharadas de queso y batimos con batidora, ponemos en cuencos y a servir,,,,,,,,,,,,,,,,,,, yo le suelo echar un poco de pimienta pero lo dejo al gusto de cada uno

Crema de calabacin

INGREDIENTES:  1 calabacin mediano, 1 patata, 1 cucharada de queso de untar, sal, aceite de oliva,            PREPARACIÓN: Se pela el calabacin y la patata y se cortan  en rodajas, se ponen a hervir en un cazo ondo o olla pequeña con agua y sal, cuando estén blandos se sacan y se escurren, se pone en el vaso de la batidora y echamos el queso de untar y un chorro de aceite de oliva ( se le puede echar un poco de pimienta molida pero como esta era para mi hija no le puse) y  batimos hasta que se haga una crema,  ponemos en el plato y a comer

salsa bechamel

INGREDIENTES:  2 cucharadas de harina, un chorro de aceite de oliva, 1 vaso y medio de leche, sal y nuez moscada                                                                                                                                                      PREPARACIÓN:   en un cazo ponemos el chorro de aceite y las cucharadas de harina y movemos rápido con las barillas, para que se cocine la harina, vamos echando poco a poco la leche sin dejar de mover y echamos la sal y la nuez moscada y movemos hasta que empiece a espesar, retiramos del fuego y ya la podemos utilizar para lo que queramos

caldo de pescado

Este caldo se puede preparar con cabezas de pescado o de gambas, pero yo lo preparo con lomos de merluza porque no suelo tener cabezas y también sale muy bueno  aquí os dejo la receta espero que os guste               INGREDIENTES:  1 o 2 lomos de merluza, un chorro de aceite de oliva, sal, una pastilla de caldo, ajo en polvo, cebolla en polvo, un chorro de tomate triturado y agua (perejil opcional)                                              PREPARACIÓN:  En una olla echamos agua y vamos echando los demás ingredientes,  lo ponemos al fuego medio y dejamos cocer  unos 40 minutos  y ya esta es super fácil y esta muy bueno