jueves, 10 de noviembre de 2011
berenjenas rellenas de champi y bacon
INGREDIENTES: 1 berenjena, 1 bote de champiñon laminado grande, 6 lonchas de bacon, aceite, sal, queso rallado 4 quesos. PREPARACIÓN: se corta la berenjena por la mitad ( a lo largo ), se le hacen unas rajas , se le echa un chorro de aceite, un poco de sal y se mete al horno a 200g unos 30 minutos. Mientras, vamos preparando el relleno. En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y luego los champiñones, lo sofreímos un poco y echamos el bacon en tiras, terminamos de freír y apartamos del fuego. Cuando estén las berenjenas las sacamos y las vaciamos con una cuchara, lo mezclamos con el relleno del champiñon y rellenamos las berenjenas, echamos el queso rallado por encima y metemos al horno a 250g 15 minutos. Servir caliente.
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