galletas de almendras

INGREDIENTES:  300g de harina
                              180g de manteca o mantequilla
                              1 huevo
                              120g de azuca
                              100g de almendra molida
                              1 pizca de sal
                               1 huevo batido para pintar
                              almendras enteras crudas (opcional)
PREPARACION:  Meter la almendra en un bol, echamos los huevos y el azucar. mezclamos bien y echamos la manteca a temperatura ambiente( que este blandita)  amasamos bien y echamos la harina y la sal seguimos amasando, formamos una bola y envolvemos con papel film, metemos a la nevera que repose  1h. precalentamos el horno a 160º   enharinamos la superficie y estendemos la masa con un rodillo del grosor de 1cm, y cortamos con cortapastas, las vamos poniendo en la bandeja del horno y las pincelamos con el huevo batido y al horno
15-20min.

Torticas mantecadas

Os tengo que decir que estas tortas estan increibles, son como las de panaderia,  las e cojido del blog de juani de ana sevilla, es una gran cocinera , espero que os gusten, no volvere a comprarlas echas:

INGREDIENTES:  130g de agua
                              100g de leche
                              20g de levadura fresca
                             40g de azucar, pizca de sal
                             450g de harina
                            140g  manteca de cerdo, temp. ambiente
                            un huevo batido para `pintar
                            azucar para espolvorear
PREPARACION:   Echamos al vaso el agua y la leche,  2min./37º/vel.1.  echamos la levadura, 4 seg./vel.4. echamos la harina, manteca, azucar, sal , 4 min./vel. espiga.  queda una masa pegajosa, dejamos que doble su tamaño uy dividimod en porciones, hacemos bolas y las vamos estirando con las manos formando un circulo, ponemos en la bandeja del horno con papel para que no se peguen y dejamos reposar 30 min.  pincelamos con el huevo batido y echamos azucar por encima y metemos al horno precalentado
220º   6-8 minutos

Madalenas de naranja ( buenisimas)

INGREDIENTES:  3 huevos
                              150g de azucar
                             150g de aceite
                             160g de harina
                             1 sobre de levadura
                             1 naranja
PREPARACION:  Rallamos la piel de la naranja y sacamos su zumo, reservamos, en un bol mezclamos los huevos con el azucar hasta que empiecen a blanquear, echamos los demas ingredientes y mezclamos con batidora, que se integren bien los ingredientes, y por ultimos echamos el zumo y la piel de naranja, movemos con una espatula y echamos a los moldes , metemos al horno precalentado
200º            15-20 minutos

Mi primer roscon de reyes

INGREDIENTES:  200g de azucar
                              100ml de leche
                              3 huevos
                              100ml de aceite oliva
                              50g de zumo de naranja
                              80g de levadura
                              700g de harina
                              piel de 1 naranja y 1 limon
PREPARACION:  Pulverizamos el azucar V5-10. añadimos las pieles y pulverizamos V5-10. echamos los huevos, el aceite y la leche y ponemos 2min, 50º, V4, echamos la  levadura y el zumo, mezclamos unos segundos a V3, echamos 400g de harina y movemos 10seg, a V5, echamos el resto de la harina y ponemos 3 minutos V, espiga, dejamos reposar la masa dentro hasta que doble su tamaño, percalentamos el horno a 50º, formamos los roscones( con esta cantidad salen dos) y metemos hasta que vuelvan a doblar su tamaño, despues sacamos pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azucar y volvemos a meter al horno
200º  20 minutos

Bollos suizos

INGREDIENTES:  170g de leche
                               75g de azucar
                               120g de mantequilla
                               40g de levadura fresca
                               4 huevos
                               600g de harina
                               10g de sal
Para decorar:  1 huevo batido,  azucar con agua
PREPARACION:  Poner el azucar, la leche y la mantequilla en el vaso y programar 2min, 37º, V2,  echamos los huevos y la levadura y mezclamos 5seg, V4, echamos la mitad de la harina y  mezclamos  15seg, V6,  echamos el resto de la harina y ponemos 3 min, V espiga, , sacamos y formamos una bola y dejamos reposar 30min, cortamos porciones y damos forma de bollo, los ponemos en la bandeja del horno y dejamos que doblen su tamaño, les hacemos un corte en medio y bañamos con el huevo batido, echamos el azucar mezclada con agua por encima y metemos al horno
250º       5 minutos

Hojaldrinas ( thermomix)

Ya va quedando menos para navidad y parece que apetece encender mas el horno y preparar recetitas navideñas, yo empiezo con estas pastas que están riquisimas, haber si os gustan

INGREDIENTES:  400g de manteca
                              100g de azúcar
                              50g de vino blanco
                              600g de harina
                              ralladura de 1 naranja
                             zumo de 1 naranja
PREPARACIÓN:  Mezclar todos los ingredientes en el vaso y mover a V5 unos segundos, después poner 1 minuto, V espiga. Sacar la masa y embolverla  en papel film, meterla en la nevera 1 hora que repose la masa, después estiramos con un rodillo  que quede un poco gordita y cortamos con cortapastas, ponemos en la bandeja con papel de horno y metemos al horno precalentado
175º      30-40 minutos
Después espolvorear con azúcar glasé

Trenzas de brioche

INGREDIENTES: 250ml de leche
                             50g de azúcar
                             100ml de aceite de girasol
                             25g de levadura fresca
                             2 huevos
                             600g de harina
                             1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:  Echamos en un bol el aceite, la leche y el azúcar movemos bien y templamos en el microondas, echamos la levadura desmenuzada y movemos bien, en un bol aparte batimos los huevos y se los echamos a la mezcla, mezclamos y echamos la harina y la sal, mezclamos bien( si queda muy pegajosa echad un poco mas de harina) y formamos una bola, dejamos reposar 10 minutos tapado con un paño.
Cuando allá pasado el tiempo habrá doblado su tamaño, cortamos porciones y vamos estirando con la mano, cuando este largo cortamos un trozo pequeño y el grande lo volvemos y en medio ponemos el corto y vamos formando las trenzas, las pintamos con huevo batido y echamos azúcar rebajada en agua por encima, metemos al horno a 50º 20 minutos, las sacamos y calentemos el horno a 200º y metemos las trenzas 20 minutos
Este es un bollo que nos encanta , queda muy tierno y jugoso y tiene un sabor? os recomiendo que probéis a hacerlo, seguro que repetiréis....................................

Roscos de huevo al horno

INGREDIENTES:  500g de harina
                              1/2 vaso de aceite de girasol
                              250g de azúcar
                              4 huevos
                              2 sobres de gaseosa
                             ralladura de 1 limon
                              azucar con canela para espolvorear
PREPARACION:  Ponemos en un bol 3 huevos y el azucar y batimos bien, echamos el limon y el aceite y batimos, mezclamos los sobres de la gaseosa con la harina y lo echamos a la mezcla , movemos bien hasta que quede una masa pegajosa, nos ponemos un poco de harina en las manos y vamos formando los roscos, los vamos poniendo en la bandeja del horno, con el huevo que hemos reservado lo batimos y pintamos los roscos, echamos el azucar con canela por encima y metemos al horno
180º         15-20 minutos
Estos roscos saben igual que los que compramos en las panaderias, y para el desayuno o merienda son perfectos................................

Toñas de patata

E echo estas toñas porque como estamos cerca de la semana santa son tradición en mi zona estaban riquisimas y son muy fácil de preparar espero que os gusten

INGREDIENTES:  150g azúcar
                               220g de patata cocida
                               80g aceite de oliva
                               2 huevos
                               600g de harina
                               80g levadura fresca
                               la piel de un limón y una naranja
                               el zumo de 1 naranja
                               azúcar y un huevo batido para pintar
PREPARACIÓN:  Poner el azúcar en el vaso y pulverizar unos segundos 5-10, echamos las pieles de las frutas y pulverizamos unos segundos 5-10, echamos las patatas , los huevos y el aceite y programamos 2 m  temperatura 37º , V2, echamos la mitad de la harina,el zumo de naranja y la levadura y programamos 1 m V6, echamos el resto de la harina y amasamos 2 minutos V.  espiga, sacamos la masa y la ponemos en un recipiente y dejamos reposar 30 minutos, formamos las toñas con las manos untadas en aceite y las ponemos sobre papel de horno , dejamos que doblen su tamaño pintamos con el huevo batido y echamos azúcar por encima y metemos al horno
180º      20- 25 minutos dependera del horno

Mantecados de almendra

INGREDIENTES: 500g de harina
                               250g de manteca de cerdo
                               250g de almendra molida
                               250g de azúcar
                               ralladura de 1 limón
                               un huevo batido y azúcar para espolvorear
                               almendras enteras crudas
PREPARACIÓN:  Derretimos la manteca en el microondas y la mezclamos con el azúcar, echamos la ralladura de limón y seguimos mezclando, echamos la almendra molida poco a poco y seguimos mezclando, echamos la harina y movemos bien, cojemos masa con las manos y les vamos  dando forma redonda, las vamos poniendo en la bandeja del horno con papel y las chafamos un poco con  las manos, ponemos una almendra encima y bañamos con el huevo batido, espolvoreamos con azúcar y metemos al horno
175º            20 minutos

Donust con chocolate

INGREDIENTES:  500g de harina
                               1 huevo, 200g chocolate fondat
                               80g de azúcar
                               40g de mantequilla
                               2 sobres de levadura de panadero
                              250ml de leche tibia
                              ralladura de 1 limón
                              1 pizca de sal
                              aceite  de girasol
PREPARACIÓN:  Se mezcla la harina en un bol con la levadura, el azúcar , el limón y la sal, mezclamos y añadimos la leche y el huevo y seguimos mezclando hasta que se desprenda de los bordes, la seguimos trabajando y si se pega echamos un poco de harina, cuando tengamos una bola echamos la mantequilla en medio y seguimos amasando 8 si se pega iremos añadiendo un poco de harina ) , dejamos re`posar 1 hora, después la estiramos y la cortamos con un molde redondo y dejamos reposar un rato mas, Ahora calentamos en una sartén bastante aceite y las vamos metiendo cuando estén doradito los sacamos y los vamos poniendo en un plato con papel de cocina hasta que estén templados, mientras fundimos el chocolate en el microondas y cuando estén todos los vamos bañando , dejamos que se seque el chocolate y listos para comer

Espero que os haya gustado la receta, es un poco trabajada pero merece  la pena ,,,, besos...........

Magdalenas de yogurt de fresa

INGREDIENTES:2 huevos
                              1 yogurt de fresa
                              1/2 medida del yogurt de aceite de girasol
                              2 medidas de azúcar
                              3 medidas de harina
                              1 sobre de levadura
PREPARACIÓN:  Batimos los huevos con el azúcar en un bol , hasta que se quede una masa blanquecina, echamos el yogurt de fresa y el aceite, mezclamos y echamos la harina y la levadura y seguimos mezclando, echamos a los moldes, espolvoreamos con azúcar y metemos al horno
   180º        15 o 20 minutos

Rosquillas de leche condensada

INGREDIENTES:  400g leche condensada
                                4  huevos
                                1 sobre de levadura
                                , aceite, azúcar glasé
                                 ralladura de 1 limón
                                  harina la que admita        
PREPARACIÓN:  Batimos la leche condensada con los huevos y el limón, le añadimos la levadura y vamos echando poco a poco  la harina y moviendo hasta conseguir una msa que no se pegue a las manos y la podamos trabajar bien , formamos una bola y tapamos con un paño unos 30m , después de pasar el tiempo vamos cogiendo porciones y las vamos haciendo  en rulo , juntamos las esquinas y las ponemos a freír en abundante aceite de girasol y bien caliente, cuando estén escurrimos en papel de cocina y rebozamos con azúcar, ( puede ser la azúcar que mas os guste , pero a mi me gusta mas la glasé) espero que os gusten estaban riquisimas............mmmmmmmmmmmmm

Tortas de manteca

INGREDIENTES:  250g de harina, 150ml de leche, 60g de manteca de cerdo, 5 g de levadura fresca, una pizca de sal, orégano y azúcar                                                                                                 PREPARACIÓN:  Fundimos la manteca en el microondas, calentemos un poco la leche y deshacemos la levadura en ella, en un bol mezclamos todos los ingredientes y amasamos bien durante un rato. Separamos porciones ( suelen salir de 6 a 7 ) y damos forma, dejamos reposar hasta que doble su tamaño ( 1 hora aproximadamente) y cubrimos como mas os guste , yo hice la mitad con sal y orégano y la otra mitad con azúcar, os lo dejo a vuestro gusto , metemos al horno                 200º          20 minutos             

Nevaditos

INGREDIENTES:  500g  harina, 200g manteca de cerdo, 125ml de vino blanco, sal, azúcar glasé          PREPARACIÓN:  En un cazo se pone la manteca y se derrite a fuego suave, en un bol aparte ponemos la harina, una pizca de sal y el vino, echamos la manteca derretida y mezclamos bien, la volcamos a la mesa y la trabajamos hasta que quede una masa brillante y tierna, la estiramos con el rodillo(  que no quede muy fina) y cortamos con los cortapastas, los ponemos en la bandeja del horno y metemos a          180º                  30 o 40 minutos       depende de cada horno , ir mirándolo, cuando los saquemos espolvorear con azúcar glasé  y esperar que se enfrié,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, esta receta esta igual que los que venden en los supermercados , así que si os gustanm animaros a hacerla, muchos besos