galletas de almendras

INGREDIENTES:  300g de harina
                              180g de manteca o mantequilla
                              1 huevo
                              120g de azuca
                              100g de almendra molida
                              1 pizca de sal
                               1 huevo batido para pintar
                              almendras enteras crudas (opcional)
PREPARACION:  Meter la almendra en un bol, echamos los huevos y el azucar. mezclamos bien y echamos la manteca a temperatura ambiente( que este blandita)  amasamos bien y echamos la harina y la sal seguimos amasando, formamos una bola y envolvemos con papel film, metemos a la nevera que repose  1h. precalentamos el horno a 160º   enharinamos la superficie y estendemos la masa con un rodillo del grosor de 1cm, y cortamos con cortapastas, las vamos poniendo en la bandeja del horno y las pincelamos con el huevo batido y al horno
15-20min.