jueves, 17 de julio de 2014

Azucar imbertido

Esta mezcla se utiliza para que los haelados salgan mas cremosos y no cristalicen
Para que los bizcochos queden mas humedosy se mantengan mas tiempo blandos

INGREDIENTES:  500g de azucar
                             150g de agua mineral
                             1 cucharadita de zumo de limon
                             1 cucharadita rasa de bicarbonato
PREPARACION:  Poner en el vaso el azucar. el agua, y el limon, ponemos 10min./varoma/Vel.2., dejamos reposar dentro del vaso hasta que baje la temperatura a 50º, echamos el bicarbonato, 10seg./Vel.4 echamos a un tarro hermetico o de cristal y lo guardamos en un sitio que no le de la luz( un armario), suele durar 12 meses............

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