Coca de salmon y tomates

INGREDIENTES:  360g de harina
                              25g de levadura fresca
                              1 huevo
                              1/2 vaso de aceite de oliva
                              1/2 vaso de agua templada
                              1 pizca de sal
                              200g de salmon ahumado
                              2 o 3 tomates
PREPARACION:  Disolvemos la levadura en agua caliente, en un bol mezclamos la harina , la sal, la levadura y el huevo mezcalmos bien y dejamos repposar un rato, estiramos la masa y la ponemos en una bandeja de horno, cortamos los tomates en rodajas y los ponemos encima, ponemos el salmon en trozos y echamos aceite y sal por toda la masa, metemos al horno
200º             20 minutos