250g de carne pica
1 zanahoria
media cebolla
medio pimiento rojo
tomate triturado
bechamel ( mirar en salsas)
queso rallado
PREPARACIÓN: Cortamos el calabacin por la mitad y a lo largo , lo ponemos en una olla a hervir con agua y un poco de sal unos 20 minutos, cuando este blando sacamos y escurrimos, reservamos, En una sartén pochamos las verduras, el pimiento, la cebolla y la zanahoria en trocitos pequeños y cuando este echamos la carne picada y sofreímos , despues echamos un chorro de tomate triturado y movemos bien, vaciamos los calabacines con un sacabocaos y con una cuchara ( el relleno lo dejamos para puré o lo k nos guste) y rellenamos con la carne, echamos por encima la bechamel y el queso rallado y gratinamos en el horno 250º 20 minutos
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