Libritos

INGREDIENTES:  4 libritos ( lomo fresco), 4 lonchas de jamón york, 4 tranchetes, pan rallado, 1 huevo, sal,y aceite para freír                                                                                                               PREPARACIÓN:     Se abren los filetes por la mitad ( el carnicero te lo hace si tu no sabes) y se rellenan con una loncha de queso y otra de jamón york, se  tapan y se les pasa un palillo para que no se abran, se pasan por huevo batido y pan rallado y a freír. servir caliente............................................