Espirales de jamon y queso

INGREDIENTES:  150g de leche, 50g de azúcar, 70g de mantequilla, 3 yemas de huevo, 25g levadura fresca, 400g de harina, 1 pizca de sal, 1 huevo, lonchas de jamón york y lonchas de queso                                      PREPARACIÓN:  Desacer la levadura en la leche tibia. Con la harina hacer un volcán y echar la leche, las yemas, el azúcar y la mantequilla, mezclar con la mano hasta que quede una masa blanda que no se pegue a las manos dejamos reposar 10 minutos. Estirar con el rodillo hacer un rectángulo, pintarlo con la mantequilla derretida y rellenarla con el queso y el jamón york, enrollar como si fuese un brazo de gitano cortarlo en trozos, poned los en la bandeja del horno con papel y reposar hasta que doble su tamaño, pintarlos con el huevo batido y meter al horno precalentado a 200º durante 15 o 20 minutos y a comer.........................